Módulo: Pedidos

Un pedido es la unidad mínima de venta. Puede tener uno o muchos items, asociarse a una mesa, llevar un cupón y propina.

Orígenes

Un pedido puede entrar por dos canales:

Origen	Quién lo crea
Mostrador	El cajero o mesero desde el POS o el panel de Mesas.
Online	El cliente final desde el menú público.

Una vez creado, los dos comparten exactamente la misma estructura y los mismos estados.

Estados

Pendiente → Confirmado → En preparación → Listo → Entregado
                                                       ↓
                                                   (cobrado)

(en cualquier momento) → Anulado

Estado	Qué significa
Pendiente	Recién creado, esperando confirmación.
Confirmado	El negocio lo aceptó. Pasa a cocina.
En preparación	La cocina lo está armando.
Listo	Terminado, esperando entrega o cobro.
Entregado	El cliente lo recibió.
Anulado	Cancelado con motivo. No cuenta en cierre de caja.

Cobro

Un pedido se cobra al instante (POS) o queda abierto (en una mesa) para cobrar más tarde.

Al cobrar:

• El pedido pasa a estado Entregado y queda marcado como pagado.
• Se asocia a la sesión de caja activa.
• Se genera una factura con consecutivo propio del negocio.
• Se descuenta el stock de productos y extras (los que tienen tracking).
• Si vino con cupón, el cupón incrementa su contador de usos.

No se cobra sin caja abierta

Si la caja está cerrada, el sistema rechaza el cobro con "No hay caja abierta". Hay que abrirla primero.

Anulación

Un pedido se anula con un motivo. El pedido queda en estado Anulado y:

• Deja de contar en el cierre de caja y en el dashboard.
• El stock NO se restituye automáticamente.

Para restituir stock, hay que eliminar el pedido (acción separada, solo para Dueño / Administrador) en vez de anularlo.

Edición

Estado del pedido	¿Se puede editar?
Pendiente o Confirmado	Sí — items, cantidades, mesa.
En preparación / Listo	Solo notas. Los items ya están en cocina.
Entregado / Pagado	No. La factura es inmutable.
Anulado	No.

Quién usa este módulo

Rol	Qué puede hacer
Dueño	Todo (crear, editar, cobrar, anular, eliminar).
Administrador	Todo (igual que Dueño).
Trabajador	Crear, editar pedidos abiertos, cobrar. Anular con motivo. No elimina.
Cliente	Crear desde el menú público, ver sus pedidos, anular si todavía está Pendiente.

Páginas relacionadas

• Cobrar en el POS — el flujo completo de venta rápida.
• Mesas y mostrador — abrir cuenta a una mesa.
• Pedidos online — gestionar lo que entra del menú público.
• Mis pedidos (Cliente) — la vista del cliente final.